Mary Dowling Winter Wheat Bourbon　メアリー・ダウリング ウインター・ウィート バーボン

メアリー・ダウリング・ウイスキー・カンパニーのフラッグシップ・バーボン。ケンタッキーのバーボン史上最も影響力ある女性蒸溜家、メアリー・ダウリングへのオマージュとして命名され、彼女のスピリッツを現代に復活させるべく2023年に創業。コーン65%・ウインター・ウィート25%・モルテッドバーレー10%のマッシュビルを使用し、薪火でトースト処理とチャー（#3）を施した新アメリカンオーク樽で4年以上熟成。91プルーフ（45.5%ABV）でボトリング。冬小麦由来のほのかな甘さ、バニラ・ハニー・柔らかなオークのプロファイルがエレガントに調和する。ラビット・ホール・ディスティラリー創業者のカヴェ・ザマニアンとペルノリカールの合弁事業として、ケンタッキー州ルイビルで製造される。