Andalusia Whiskey Co. Palo Duro Texas Single Malt Whiskey　アンダルシア・ウイスキー パロ・デュロ テキサス シングルモルト ウイスキー

パロ・デュロは、アンダルシア・ウイスキーが発表した年次リリース製品であり、テキサス州産の大麦を使ったシングルモルトを毎年異なるスタイルで展開するシリーズである。製品名はテキサス・ハイプレインズに位置するパロ・デュロ渓谷（テキサス・グランドキャニオンとも呼ばれる）に由来し、テキサスのテロワールへの敬意を込めている。初期リリースでは、テキサス・ハイプレインズ産の大麦をフォートワースのTexMaltでモルティングし、その際にピンク・トラクター・ファームズ（テキサス州ブランコ）産のピーチウッドで燻製処理するというユニークな製法が採用された。2018年に仕込まれた原酒を新しい#4チャーのアメリカンオーク樽で3年間熟成させ、100プルーフ（50% ABV）で瓶詰めされた。ピーチウッドスモークは泥炭（ピート）を使うスコッチとは異なるフルーティでソフトな燻香を持ち、大麦モルトの甘みと相まって独特のテキサスらしいキャラクターを生む。毎年異なるテキサスのモルトスターと製法を採用する点が特徴で、シングルモルト愛好家の探求心を刺激するコレクター性も備える。