ペネロペ・バーボン（Penelope Bourbon）蒸溜所

ペネロペ・バーボンは2018年にニュージャージー州のマイク・パラディーニとダニー・ポリスが共同で立ち上げたバーボン・ブランドである。パラディーニが同年に長女ペネロペの誕生を知り、娘への思いを込めた記念のスピリッツを作りたいと考えたことが創業の直接のきっかけとなった。インディアナ州ローレンスバーグのMGP（当時、現ロス＆スクイブ蒸溜所）から熟成済み原酒を調達し、複数のマッシュビルをブレンドするスタイルで製品ラインを構築した。

代表製品「フォー・グレイン」はコーン75%・小麦15%・ライ麦7%・モルテッドバーレイ3%という4種の穀物を組み合わせた3種のマッシュビルのバーボンを手選樽でブレンドしたもので、80プルーフ（40%ABV）・4年熟成で瓶詰めされる。「バレル・ストレングス」はノンチル・ノンディルトで114プルーフ前後（一部バッチは7年熟成・115.2プルーフ）にて発売され、サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション2024でダブルゴールドを受賞した。「トースティッド・ライ」は99ポイントを獲得するなど、短期間でコンペティションでの評価を高めた。

2023年5月、MGPインクが1億500万ドルでペネロペ・バーボンを買収し、MGPグループ傘下となった。原酒供給元であるMGPが同ブランドを垂直統合するかたちとなったが、ブランド名・製品ライン・両創業者の関与は維持されている。独立系ブランドとして急成長を遂げた典型的な「NDP成功事例」として業界で注目される。ベースとなる原酒は現在もインディアナ州ローレンスバーグのロス＆スクイブ蒸溜所で蒸溜・熟成されている。