Wollersheim Round Top Rye Whiskey　ウォラーシャイム ラウンド・トップ・ライ・ウイスキー

ウィスコンシン州プレーリー・デュ・サックの国定史跡内に立地するウォラーシャイム・ワイナリー＆蒸溜所は、ウィスコンシン州最古のワイナリーとして150年以上の歴史を誇る施設でありながら、マスター・ディスティラーのトム・レナーツ指揮のもと2009年からウイスキー製造にも本格的に取り組んできた全米でも稀有なワイナリー・蒸溜所の一体型施設だ。ワイン造りで長年培ってきた発酵技術と樽管理のノウハウを惜しみなくウイスキーにも活かし、ウィスコンシン産グレインのテロワールを誠実に表現した製品ラインを展開している。「ラウンド・トップ・ライ」は同蒸溜所の看板ライ・ウイスキーとして定着したクラシックなアメリカン・スタイルで、ライ麦66パーセント・コーン22パーセント・モルテッドバーリー12パーセントのスウィート・マッシュ製法で丁寧に仕込まれる。「ラウンド・トップ」というネーミングはウィスコンシン州の丘陵地帯のシルエットを想起させる地域的なネーミングで、このウイスキーが持つウィスコンシンのテロワールへのこだわりを体現している。ライグレイン由来のキリッとしたスパイシーさとアメリカンオーク由来の豊かな甘さが絶妙なバランスを保ち、ライウイスキーとしての個性とウィスコンシン産穀物の風土が感じられる飲みやすいスタイルが特徴だ。さらにこのライウイスキーをメープルシロップ樽でフィニッシュした「キュリオシティ・コレクション No.15」も展開されており、ワイン造りの施設との相乗効果が生むユニークな試みとして注目される。外部のウイスキー・ブランド「Two Souls Spirits」との共同表現（6年熟成ウィスコンシン・ストレート・ライ）も展開されており、ウォラーシャイムの原酒が州外の愛好家からも高い評価を受けていることを示している。ウィスコンシン州の中西部的な穏やかさとライウイスキー本来の力強さが融合した、良心的なクラフト蒸溜所の誠実な一本。蒸溜所のショップで毎日購入可能であり、地元愛好家の間で揺るぎない定番の地位を確立している。