スティルザワン ウェストチェスター ウィート ウイスキーStillTheOne Westchester Wheat Whiskey

ニューヨーク州ウェストチェスター郡のポートチェスターに構えるスティルザワン・ディスティラリーが展開する「ウェストチェスター」ウイスキー・シリーズの中で、地元産原料へのこだわりを前面に打ち出したオリジナル表現として生まれたのが「ウェストチェスター ウィート ウイスキー」だ。このウイスキーはシリーズの原点として位置づけられており、ニューヨーク州産の有機農業認証（オーガニック）小麦のみを原料として使用するというシンプルかつ純粋主義的な発想から生まれている。蒸溜所は「914（エリアコード）」「287（州間高速道路）」「ナンバー4（ライ）」など地元ウェストチェスター郡をテーマにした個性豊かなウイスキーを展開しており、「ウィート」はそのシリーズに地産地消の精神を体現する存在として加わっている。ニューヨーク産農業とクラフト蒸溜が融合した、ウェストチェスターの豊かな土地の恵みをグラスに注ぐ1本だ。スティルザワン・ディスティラリーが持つ「ウェストチェスターというコミュニティに根差した蒸溜所」としてのアイデンティティを最もよく体現した製品のひとつである。ニューヨーク州クラフト・ウイスキーの多様性と奥行きを知るためにも見逃せない表現である。