バークシャー・マウンテン・ディスティラーズ ニューイングランド・コーン・ウイスキーBerkshire Mountain Distillers New England Corn Whiskey

マサチューセッツ州シェフィールドのバークシャー山地に位置するバークシャー・マウンテン・ディスティラーズは、2007年にバークシャー地方初の合法蒸溜所として設立され、地元産原料への強いこだわりと職人的なクラフト精神を製品の核に置いてきた全米有数の小規模蒸溜所だ。蒸溜所からわずか数マイルの距離にある地元農場で栽培されたコーンを主原料（コーン90パーセント・モルテッドバーリー10パーセント）とし、伝統的な小型コッパー・ポット・スティルでていねいに蒸溜するという徹底したロコール主義の産物だ。蒸溜後は使用済みオーク樽と、蒸溜所が自ら切り出してチャードしたチェリーウッドを組み合わせて熟成させる独創的な製法が特徴で、ニューイングランドの果樹農業文化——とりわけバークシャー地方でのフルーツ栽培の伝統——を反映した地域固有の選択だ。43パーセントABV（86プルーフ）でボトリングされている。コーン・ウイスキーというジャンルの中でも、ここまで地産原料とローカル製法にこだわった例は少なく、アメリカン・クラフト蒸溜の多様性と可能性を体感するうえで見逃せない一本だ。