8th Day Distillery Indiana Straight Rye Whiskey　エイス・デイ・ディスティラリー・インディアナ・ストレートライウイスキー

エイス・デイ・ディスティラリーが手がけるインディアナ産クラフトライウイスキーで、バーボンと並んでウイスキー部門の2本柱を構成する。インディアナ州内のレバノン近郊農場から仕入れたライ麦を中心に、「深みのあるフルフレーバード・スピリッツ」を目指す蒸溜所の哲学に沿って少量バッチで生産される。バーボンとの飲み比べ体験を重視しており、施設内のカクテルバーでは両方を使ったカクテルメニューが揃う。インディアナポリスのファクトリーアーツ地区という都市型クラフト蒸溜所の立地が、ラフでエッジの立ったライウイスキーのキャラクターと好対照をなしている。2015年の創業以来、ウイスキーの長期熟成という蒸溜所本来の哲学を堅持しながら、ラムやジンも含めた個性豊かなラインアップで市場に独自の存在感を示している。