ロウズ・ウイスキー・ハウス（Laws Whiskey House）蒸溜所

ロウズ・ウイスキー・ハウスは、コロラド州デンバーのサウス・ブロードウェイ地区に拠点を置くクラフト蒸溜所で、2011年にアル・ロウズによって設立された。コロラド産の在来品種穀物にこだわり、農家と直接契約して小麦、ライ麦、大麦麦芽を調達する姿勢が評価されている。デンバー近郊の高地気候（標高約1600メートル）は夏冬の寒暖差が大きく、バレルの収縮・膨張が早まることで熟成が凝縮したフレーバーを生む。2024年にはダウンタウン近郊に新たなウイスキー・サンクチュアリを開設し、大幅に拡張したビジターセンターとカクテルラウンジをオープンした。

フラッグシップのフォー・グレイン・ストレート・バーボンは、コーン60%、在来種小麦20%、在来種ライ麦10%、在来種モルト大麦10%という4穀物マッシュビルを持つ。新しい53ガロンのチャーオーク樽で熟成され、高地の気候が生み出すオレンジブロッサム、紅茶、ハチミツといった繊細な香りが特徴的だ。ボトルド・イン・ボンド（ビンテージ指定・50%）の認定を取得した本格派で、サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション2022年・2023年でダブルゴールドを獲得している。

サン・ルイス・バレー・ストレート・ライは、コロラド南部サン・ルイス・バレー産の在来種ライ麦95%、モルト大麦5%を使用する。6年以上の熟成を経たボトルド・イン・ボンド版は100プルーフで出荷され、草の香りとスパイスのバランスが秀逸と評される。ロウズはコロラド州初のボンデッド・ウイスキーを世に出した蒸溜所としても知られ、精緻な仕込みと透明性の高い情報公開でクラフトウイスキー愛好家から高い支持を受けている。