テンスマウンテンウイスキー＆スピリットカンパニー10th Mountain Whiskey

テンスマウンテンウイスキー＆スピリットカンパニーは、コロラド州ヴェイル・バレーのジプサムに生産施設を構えるクラフト蒸溜所だ。2014年にライアン・トンプソンが創業し、第二次世界大戦中にコロラドのロッキー山脈で極限訓練を積んだ米陸軍第10山岳師団の勇敢な兵士たちへのオマージュとして命名された。蒸溜所の共同創業者クリスチャン・アヴィニョンの祖父が第10山岳師団の兵士であったことも、創設の背景にある。

蒸溜所はヴェイルのダウンタウンにあるテイスティングルームと、ジプサムの生産施設という二拠点体制をとる。コロラド産のトウモロコシ・ライ麦・大麦麦芽を使用したグレイン・トゥ・グラスの哲学に基づき、バーボンとライウイスキーを主軸にアメリカン・シングルモルト、ポテトウォッカ、ムーンシャインなども手がける。500ガロンのポットスティルでの少量生産にこだわり、全製品が山岳地帯の環境で醸成されたコロラドらしい個性を持つ。

主力のバーボンはコーン75%・ライ20%・モルテッドバーレイ5%のマッシュビルで、46%ABVで瓶詰め。ライウイスキーはライ69%・コーン27%・モルテッドバーレイ4%の高ライ比率で、43%ABV瓶詰め。ハーブ系スパイスと乾燥果実のニュアンスが複雑さを生む。どちらも新樽アメリカンオーク熟成で、山岳テロワールとの調和を第一としている。

収益の一部は退役軍人支援を中心とした慈善活動に充てられており、ライアン・トンプソンはスポーツ・フィランソロピーとウイスキー醸造を融合したユニークなビジネスモデルを実践している。