スウィッチグラス・スピリッツ（Switchgrass Spirits）蒸溜所
アメリカ・ミズーリ州に位置する現役のアメリカンウイスキー蒸溜所。2018年創業。
基本情報
| 州 | ミズーリ（Missouri） |
|---|---|
| 正式名称（英） | Switchgrass Spirits |
| 読み方（カナ） | スウィッチグラス・スピリッツ |
| 創業年 | 2018 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | 不明 |
| 公式サイト | https://switchgrassspirits.com/ ↗ |
| 備考 | St. Louis MO. Worker-owned distillery. Sweet mashing. Bottled-in-Bond bourbon and rye. First bottles 2020. |
スウィッチグラス・スピリッツの歴史
Switchgrass Spiritsは、ミズーリ州セントルイス北部のウェルストン地区（6100 Idadale Ave）に位置するクラフト蒸留所で、2016年にコンセプトが具体化し、改装した歴史的なアメリカン・リージョン・ホール（元在郷軍人会館）を拠点として2018年に蒸留を開始、2020年に最初の製品を市場にリリースした。全正規社員が株式を保有するワーカー・オーナーシップ（従業員持ち株）モデルを採用しており、米国の蒸留所業界でも珍しいコープ的経営形態を持つ。
スウィッチグラス・スピリッツの製法と味わいの特徴
生産哲学の要は「スウィートマッシング（甘口糖化）」で、毎バッチに新鮮な酵母を使用する方式を選択。工程に時間とコストがかかる反面、ウイスキーやライの酸味が抑えられたよりクリーンなプロファイルが得られると評価されている。
スウィッチグラス・スピリッツの代表銘柄
代表製品は「Bourbon（46%ABV、92プルーフ）」と「Rye（50%ABV、100プルーフ）」、そしてボトルド・イン・ボンド（BiB）のバーボンとライ。BiB・バーボンはコーン63%・小麦25%・モルテッドバーレー12%のマッシュビルで4年以上ミズーリ産ホワイトオーク樽熟成、100プルーフでボトリング。2024年ビバレッジ・テイスティング・インスティテュートで92点のゴールドメダルを獲得した。シトラス・バニラのアロマと、ハチミツ・コーンブレッドのフレーバーが特徴。コパーヘッドロック＆ライ（禁酒法スタイルのボトルドカクテル）も定番品として展開。
スウィッチグラス・スピリッツの製品
Switchgrass Spirits American Single Malt Whiskeyスウィッチグラス・スピリッツ アメリカン シングルモルトウイスキーAmerican Single Malt・58.1%Switchgrass Spirits Bottled-in-Bond Bourbon Whiskeyスウィッチグラス・スピリッツ・ボトルドインボンド・バーボンBourbon・50%Switchgrass Spirits Bottled-in-Bond Rye Whiskeyスウィッチグラス・スピリッツ ボトルド・イン・ボンド ライ・ウイスキーRye WhiskeySwitchgrass Spirits Bourbonスウィッチグラス・スピリッツ・バーボンBourbon・46%Switchgrass Spirits Double Cask Straight Bourbon Whiskeyスウィッチグラス・スピリッツ ダブルカスク ストレート バーボンウイスキーBourbon・46%
よくある質問
- Switchgrass Spiritsの読み方は？
- Switchgrass Spiritsは「スウィッチグラス・スピリッツ」と読む。
- スウィッチグラス・スピリッツはどこにある？
- アメリカ・ミズーリ州に位置する。
- スウィッチグラス・スピリッツはいつ創業したか？
- 2018年創業。現在も稼働中。