タコニック・ディスティラリー（Taconic Distillery）蒸溜所
アメリカ・ニューヨーク州に位置する現役のアメリカンウイスキー蒸溜所。2013年創業。
基本情報
| 州 | ニューヨーク（New York） |
|---|---|
| 正式名称（英） | Taconic Distillery |
| 読み方（カナ） | タコニック・ディスティラリー |
| 創業年 | 2013 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | Paul Coughlin, Carol Ann Coughlin（Paul Coughlin, Carol Ann Coughlin） |
| 公式サイト | https://www.taconicdistillery.com ↗ |
| 備考 | スタンフォードビル（ダッチェス郡）のローリング・ヒルズ・ファームに立地するファーム・トゥ・グラス蒸溜所。農場産コーン・ウィンター・ライ麦と天然湧水を使用。バーボンは最低5年熟成、ファウンダーズ・ライは最低6年熟成。コニャック樽・メープル樽フィニッシュなど季節限定リリースも展開。 |
タコニック・ディスティラリーの歴史
タコニック・ディスティラリーは、2013年にポール・クーリンとジェラルド・ヴァレンティによってニューヨーク州ダッチェス郡スタンフォードビルのローリング・ヒルズ・ファームに創設された農場直結型のクラフト蒸溜所である。500エーカーを超える丘陵農場でとうもろこしとウィンター・ライ麦を栽培し、農場内の天然湧水を仕込み水に使用するファーム・トゥ・グラス生産が特徴だ。後にポール・クーリンと妻キャロル・アンのファミリー経営となり、ハドソン・ヴァレーのクラフト蒸溜シーンを牽引する存在として成長した。
タコニック・ディスティラリーの製法と味わいの特徴
蒸溜所の看板製品はダッチェス・プライベート・リザーブ・ストレート・バーボンで、ニューアメリカン・オーク樽で最低5年間熟成させた後に90プルーフで瓶詰めされる。マッシュビルは自社農場産のコーン70%、ライ麦25%、モルテッド・バーレイ5%で構成され、香りにスパイスと蜂蜜のブーケ、味わいにバニラとキャラメルのノートが現れる洗練されたスタイルだ。コニャック樽仕上げやメープルシロップ樽仕上げなど季節限定のフィニッシュ表現も展開している。
タコニック・ディスティラリーの代表銘柄
ライ麦ウイスキーはファウンダーズ・ライとして知られ、マッシュビルにライ麦95%・モルテッド・バーレイ5%を採用し、バージン・アメリカン・ホワイト・オーク樽で最低6年間熟成する。90プルーフで瓶詰めされ、ジム・マーレーのウイスキー・バイブルで90.5点を獲得するなど各種品評会でも評価が高い。タコニック山脈にちなんだ蒸溜所名は、ハドソン・ヴァレーという土地の個性をウイスキーに映し込む姿勢を体現している。
2023年には創業10周年を迎え、自社農場産の穀物比率拡大と熟成庫の増設を進めている。バレル・ストレングスやシングル・バレル限定リリースも増やしており、独立系ニューヨーク蒸溜所として着実に評価を積み上げている。
タコニック・ディスティラリーの製品
よくある質問
- Taconic Distilleryの読み方は？
- Taconic Distilleryは「タコニック・ディスティラリー」と読む。
- タコニック・ディスティラリーはどこにある？
- アメリカ・ニューヨーク州に位置する。
- タコニック・ディスティラリーはいつ創業したか？
- 2013年創業。現在も稼働中。