ロストリパブリック蒸溜所Lost Republic Distillery

Lost Republic Distillery は、カリフォルニア州ヘルドスバーグのブドウ畑の頂に構えるクラフト蒸溜所で、2013年にColin HarterとMatt Weeseが創業した。ブランド名は1846年に33人のカリフォルニア移住者がソノマのメキシコ軍駐屯地を占拠して「カリフォルニア共和国」を宣言し、わずか26日で消滅した史実「ベアフラッグ共和国」へのオマージュである。Weeseはドライクリーク・ヴァレーで長年活躍したワインメーカーであり、その発酵・熟成の知識をウイスキー製造に応用している。

蒸溜所はヘルドスバーグ丘陵上の納屋型ディスティラリーで、地元ソノマ産を中心とするカリフォルニア産穀物の使用にこだわる。主力のストレート・バーボンウイスキーはコーン74%・ライ麦21%・大麦4%のマッシュビルで製造され、新品のアメリカン・ホワイトオーク（#2チャー）で3年以上熟成される。ボトリングは91プルーフ（45.5%ABV）で統一されており、各バッチが厳密な品質管理のもとで出荷される。

ライウイスキーは95%ライ麦・5%大麦のハイライ・マッシュビルを採用し、ストレートとカスク・ストレングスのシングルバレル版を両方ラインナップする。カスク・ストレングス・ライは118プルーフ前後の力強い表現である。製品はカリフォルニア州内のスペシャルティ酒販店やオリバーズ・マーケットなどで流通する。蒸溜所ではタスティングや見学も受け付けており、ソノマ・ワインカントリー観光の一角として訪問者を集めている。