J.カーバー・ディスティラリー（J. Carver Distillery）蒸溜所
アメリカ・ミネソタ州に位置する現役のアメリカンウイスキー蒸溜所。2013年創業。
基本情報
| 州 | ミネソタ（Minnesota） |
|---|---|
| 正式名称（英） | J. Carver Distillery |
| 読み方（カナ） | J.カーバー・ディスティラリー |
| 創業年 | 2013 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | 不明 |
| 公式サイト | https://www.jcarverdistillery.com/ ↗ |
| 備考 | Waconia MN. Named after Minnesota explorer Jonathan Carver. Minnesota-grown grains, Minnesota-coopered barrels. |
J.カーバー・ディスティラリーの歴史
J. Carver Distilleryは、ミネソタ州ワコニア（1320 Mill Ln）に位置するグレイン・トゥ・グラス型マイクロ蒸留所で、2013年に創業。ミネソタの探検家ジョナサン・カーバーの名にちなんで命名されており、地元産穀物を使ったバーボン、ライウイスキー、ウィートウイスキー、ブランデー、ジンなど多彩なスピリッツを少量生産している。農場と密接な関係を持ち、ミネソタ州産のコーン・小麦・ライ・大麦を使用するファーム・フォワードの哲学を持つ。
J.カーバー・ディスティラリーの製法と味わいの特徴
代表製品「Brickyard Straight Bourbon Whiskey」はコーン71%・ミネソタ産赤冬小麦20%・モルテッドバーレー9%のマッシュビルで、ミネソタ産の木材で製造された樽に入れて熟成。7年熟成版は95.2プルーフ（47.6%ABV）で非冷却ろ過ボトリングされ、初回リリース本数は1,111本に限定された。焼いた洋梨・ブラウンシュガー・バニラ・キャラメル・ハチミツ・ドライチェリー・ミルクチョコレート・トーストオーク・ベーキングスパイスのフレーバーが複雑に絡み合う深みが特徴。
J.カーバー・ディスティラリーの代表銘柄
「Runestone Straight Rye Whiskey」はミネソタ産ライ86%とモルテッドライ14%で構成、84プルーフで展開。7年熟成版は80プルーフ（40%ABV）でリリースされ、バタースコッチ・ヌガー・ハニー・シトラス・カルダモン・コア・ドライオレンジピール・ホワイトペッパーなど複雑なフレーバー展開を見せる。ミネソタ産の木材で仕立てた樽を使用するなど、地元産に徹底してこだわる姿勢が評価されている。テイスティングルームはワコニア湖近くに位置し、地域観光の核のひとつとなっている。
J.カーバー・ディスティラリーの製品
よくある質問
- J. Carver Distilleryの読み方は？
- J. Carver Distilleryは「J.カーバー・ディスティラリー」と読む。
- J.カーバー・ディスティラリーはどこにある？
- アメリカ・ミネソタ州に位置する。
- J.カーバー・ディスティラリーはいつ創業したか？
- 2013年創業。現在も稼働中。