パンサー蒸溜所Panther Distillery

パンサーは、ミネソタ州オサキスに拠点を置く同州最初のクラフト・ウイスキー蒸溜所である。創業者のエイドリアン・パンサーが2010年に蒸溜所の設立を計画し、2012年5月に初の蒸溜を開始した。マスター・ディスティラーのブレット・グリナガーは米国内の著名な蒸溜家のもとで技術を習得した人物で、両者は30マイル以内の地元農家から調達した穀物のみを使用するというハイパーローカルな生産哲学のもとで蒸溜所を運営している。蒸溜器には500ガロンの銅製スティルを使用し、地域の原材料を活かした本格的なウイスキー造りに取り組んでいる。

蒸溜所はオサキス・クリーマリーとして1907年に建設された歴史的建造物を拠点としており、2013年の火災・爆発で使用不能となった旧ランド・オー・レイクス工場を2017年に取得してウイスキーの熟成・貯蔵施設として活用している。主力製品であるセント・ポール・ストレート・バーボンはハイライ比率のストレート・バーボンである。ミネアポリス14ウィーテッド・バーボンは7年熟成のウィーテッド・バーボンで、ミネソタ産コーンと小麦を原料にミネソタ製バレルで熟成している。

ミネソタ州のほぼ地理的中央に位置するオサキスは「プレーリー・レイクス・カントリー」と呼ばれる清澄な湖沼地帯の中心地であり、蒸溜所はその豊かな自然環境と地域農業との一体型経営を特色としている。現在もテイスティングルームと直売所（月〜金 10時〜16時、土 10時〜18時）を開設し、ツアーとテイスティングを提供している。ミネソタ14シリーズ（ウイスキーベースのリキュール・フレーバー製品）も展開し、幅広い来訪者に対応した品揃えを揃えている。