タタソール・ディスティリング（Tattersall Distilling）蒸溜所

タタソール・ディスティリングは、2014年にジョン・クレイドラーとダン・オスキーがミネソタ州ミネアポリスのノースイースト地区に設立したクラフト蒸溜所・カクテルルームである。自然素材と持続可能な製造工程を基本方針とし、ウイスキーのほかジン・リキュール・スピリッツなど30種類以上の受賞歴あるスピリッツを生産してきた。ミネアポリスのロケーションはカクテルルーム・コミュニティの拠点として機能し、地域のフード＆ドリンクシーンに大きく貢献した。

その後、事業拡大の一環としてウィスコンシン州リバー・フォールズに大型施設を開設し、フルサービスのレストラン・バー・イベントスペースを備えたデスティネーション型蒸溜所として運営している。2024年末にはミネアポリスのノースイースト地区の旧蒸溜所・カクテルルームを閉鎖したが、リバー・フォールズ施設での蒸溜生産とブランド活動は継続中である。ミネソタ州を本拠とする創業のアイデンティティを保ちながら、実質的な製造拠点をウィスコンシン州に移した形となっている。

タタソールのウイスキー製品はミネソタの農業伝統を背景に、地元産穀物を活用したバーボン・ライを中心に展開してきた。製品ラインはウイスキーにとどまらず、ユニークなリキュールや季節限定品が多く、カクテル文化との親和性を意識した製品設計が特徴である。飲食複合施設としての体験価値を重視し、単なるスピリッツ製造を超えたホスピタリティブランドとして地域に定着している。

ミネアポリスのクラフトドリンクシーンの成長とともに歩んできたタタソールは、2024年の一部閉鎖を経て新たな局面に入った。リバー・フォールズを軸に事業を再構築しながら、ミッドウエストのクラフト蒸溜文化を代表するブランドとして今後の展開が注目される。