ブラザージャスタスウイスキーカンパニーBrother Justus Whiskey Company

ブラザージャスタスウイスキーカンパニーは、フィル・ステガーが2014年にミネアポリス北東部の倉庫地下室で構想を練り、2021年2月に3300 5th St NE、ミネアポリスに商業蒸溜所を正式開業したミネソタ州を代表するアメリカン・シングルモルト専門蒸溜所である。蒸溜所名は、禁酒法時代に貧しい農家のために蒸溜器を作り続けたミネソタ州セント・ジョンズ大修道院のベネディクト会修道士ウィリアム・トレットル（修道名ブラザー・ジャスタス）へのオマージュに由来する。ステガーはミネソタ産麦芽大麦とミネソタ産白樫材でできたバレルを用い、地域の素材にこだわったグレイン・トゥ・グラス生産を徹底している。

主力製品はすべて100%モルテッド・バーレイ（麦芽大麦）を原料とし、蒸溜所から20マイル以内の製麦所で精製された穀物と石灰岩由来のミネソタの水を使用する。発酵・蒸溜・バレル詰めの全工程を自社で行い、熟成にはミネソタ産ホワイトオーク樽を独自に調達・製造して使用している。フラッグシップのアメリカン・シングルモルト（43% ABV）は、バタースコッチ・焼きストーンフルーツ・スパイスのノートが特徴的な仕上がりとなっている。

ブラザー・ジャスタスの独創的な製品として知られるのが、「コールド・ピーテッド」アメリカン・シングルモルトである。スコットランド型のピート燻製麦芽を用いる代わりに、ミネソタ産ピート（泥炭）を蒸溜後の濾過工程に使用することで、重い煙臭を伴わない土っぽく草本的なピート風味を実現している。この独自技法は「コールド・ピーテッド」として商標登録されており、蒸溜業界でもユニークな位置づけを確立している。2026年4月には新しいロゴとウイスキーカテゴリー表示を採用し、アメリカン・シングルモルトの定義をリードするブランドとしての立場を明確化している。