コッパーウィング・ディスティラリー（Copperwing Distillery）蒸溜所

コッパーウィング・ディスティラリーは、ミネソタ州セントルイスパークの6409 Cambridge Streetに位置するクラフト蒸溜所で、2017年頃に開業した。「ウイスキーに特化した蒸溜所」を目指して設立され、ツインシティーズ郊外の住宅地に隣接した蒸溜所兼テイスティングルームとして地域に根付いている。シティ・ページズ誌の2018年「ベスト・ディスティラリー」に選出されるなど、開業から間もなく高い評価を獲得した。

製品ラインナップの中核を成すのがバーボン・ウイスキーである。ハイライ・マッシュビルを用いた小ロットのストレート・バーボンは、新しいアメリカン・ホワイトオーク樽で3年半以上熟成させ、90プルーフで瓶詰めされる。ライ麦由来の繊細なスパイシーさと、長期熟成から来るリッチな甘みのバランスが特徴とされる。また、蒸溜所の独創的な製品として知られる「ヴォドスキー」は、バーボンのマッシュビルから蒸溜した80プルーフのクリアスピリッツで、ウォッカよりも複雑な風味を持ちながらも軽快な飲み口を実現した同社の看板商品のひとつである。ジン・ライ・ウイスキー・フェルネット・アマーロなども手掛け、多彩なポートフォリオを誇る。

テイスティングルームでは50席を備え、地元クラフトファンのコミュニティ拠点となっている。見学やカクテル体験を通じて蒸溜の工程を身近に感じられる環境を整えており、ミネアポリス近郊のスピリッツ観光においても注目される存在となっている。