ファウンドリー・ディスティリング・カンパニー（Foundry Distilling Company）蒸溜所

ファウンドリー・ディスティリング・カンパニーは、アイオワ州ウェスト・デモインのヒストリック・バレー・ジャンクション地区に位置する体験型クラフト蒸溜所である。住所は111 S 11th Street Suite 100で、アイオワ州都圏の中心部からほど近い場所で操業している。

同蒸溜所の最大の特徴は「カスタムプルーフ」の提供にある。顧客の好みに合わせてウイスキーの度数を選べる独自のサービスを提供しており、テイスティングルームでのインタラクティブな体験を重視した運営スタイルが好評を博している。製品ラインナップは幅広く、4年熟成のフォーグレイン・バーボン（とうもろこし60%・小麦15%・大麦15%・ライ麦10%のマッシュビル、30ガロン新樽使用）、4年熟成のウィーテッド・シングルモルト（モルト大麦71%・小麦29%）、4年熟成のアメリカン・シングルモルト（モルト大麦100%）、4年熟成のファイブグレイン・ウイスキー（とうもろこし20%・モルト大麦20%・小麦20%・ライ麦15%・オーツ麦5%）など、実験的かつ多彩な構成を誇る。さらに6年熟成のバーボン（53ガロン新樽使用）も手掛けており、熟成期間の長い表現も展開している。

一般的なクラフト蒸溜所が単一のマッシュビルや熟成スタイルに特化するのに対し、ファウンドリーは複数の穀物組み合わせと熟成スタイルを実験的に探求し、消費者がウイスキーの製造工程を直に学べる教育的な環境を提供している点が際立っている。アイオワ産穀物へのこだわりと革新的な製造姿勢が、地域のウイスキーファンだけでなく、より広い層の関心を集めている。