サン・ディエゴ・ディスティラリー（San Diego Distillery）蒸溜所
アメリカ・カリフォルニア州に位置する現役のアメリカンウイスキー蒸溜所。2014年創業。
基本情報
| 州 | カリフォルニア（California） |
|---|---|
| 正式名称（英） | San Diego Distillery |
| 読み方（カナ） | サン・ディエゴ・ディスティラリー |
| 創業年 | 2014 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | 不明 |
| 公式サイト | https://sddistillery.com/ ↗ |
| 備考 | Spring Valley, San Diego County; grain-to-glass; craft beer-influenced mash bills; tasting room open Thu-Sat |
サン・ディエゴ・ディスティラリーの歴史
サン・ディエゴ・ディスティラリー（San Diego Distillery）は、カリフォルニア州サン・ディエゴ郡のスプリング・バレーに拠点を置くクラフト蒸溜所である。2014年頃に創業し、南カリフォルニアのクラフトビール文化から着想を得た「グレイン・トゥ・グラス」哲学のもと、少量生産のウイスキーを手がける。
サン・ディエゴ・ディスティラリーの製法と味わいの特徴
蒸溜所の特徴は、ビール醸造で使用されるスペシャルティ・モルトやホップの技法をウイスキー製造に積極的に採り入れる実験的姿勢にある。バーボン、ライウイスキー、アメリカン・シングルモルトといった伝統的カテゴリーに加え、ピーテッドバーレーのみを使用したシングルモルトや、スタッグ・バーボン樽でフィニッシュした18年物カナディアン・ライなど、独創的なリリースも多い。
サン・ディエゴ・ディスティラリーの代表銘柄
カスク・ストレングス表現を得意とし、ライウイスキーは75%ライ・25%ヴィエナモルトのマッシュビルをカスクストレングスで瓶詰めする。ボトルごとにマッシュビル比率や熟成詳細を明記する透明性への取り組みも評価されている。
シングルバレル・プログラムも展開しており、個々の樽から汲み出したカスク・ストレングス品をスプリング・バレーの蒸溜所テイスティングルームおよびオンラインショップで販売する。サン・ディエゴ郊外の海岸近くという立地がもたらす温暖な気候は、ウイスキーの熟成速度と風味に独自の影響を与えると蒸溜所は説明する。
サン・ディエゴ・ディスティラリーの製品
House Blend Bourbonハウス・ブレンド・バーボンBourbonSan Diego Distillery House Blend Rye Whiskeyサン・ディエゴ・ディスティラリー ハウス・ブレンド ライ・ウイスキーRyeSan Diego Distillery Outcast Experimental Whiskeyサンディエゴ・ディスティラリー アウトキャスト エクスペリメンタル ウイスキーAmerican WhiskeySmall Batch American Single Malt Whiskeyスモールバッチ・アメリカン・シングルモルト・ウイスキーAmerican Single Malt
よくある質問
- San Diego Distilleryの読み方は？
- San Diego Distilleryは「サン・ディエゴ・ディスティラリー」と読む。
- サン・ディエゴ・ディスティラリーはどこにある？
- アメリカ・カリフォルニア州に位置する。
- サン・ディエゴ・ディスティラリーはいつ創業したか？
- 2014年創業。現在も稼働中。