プリチャードズ蒸溜所（Prichard's Distillery）蒸溜所

プリチャードズ蒸溜所は1997年にフィル・プリチャードがテネシー州ケルソーの廃校舎を再活用して創業した。禁酒法廃止以降、テネシー州に初めて誕生した合法的な新設蒸溜所として歴史に名を刻む。ケルソーはリンカーン郡に隣接するリンカーン郡外の小村であり、この地理的な特性がプリチャードズに独自の法的立場を与えた。

テネシーウイスキーの定義にはリンカーン郡プロセス（サトウカエデ炭によるチャコールフィルタリング）が義務付けられているが、プリチャードズはこの工程を採用せずとも「テネシーウイスキー」と表記できる唯一のブランドとして連邦規制当局に特例を認められている。フィル・プリチャードはこの例外を意図的に選択しており、「チャコールフィルタリングを行わない方がグレーンのフレーバーをそのまま活かせる」という哲学を実践している。

生産はすべて銅製ポットスティルによる小バッチ方式で行われる。主原料には糖度の高いホワイトコーンと純粋なテネシースプリングウォーターを使用し、ケルソーの清潔な空気と温度変化のある気候が熟成に独自のキャラクターをもたらしている。蒸溜所はケルソーの旧校舎を活用した趣深い建物の中に収まり、現在もフィル・プリチャードが現役マスターディスティラーとして陣頭指揮を執る家族経営の施設だ。

代表製品のダブルバレルド・バーボンは最初の熟成を終えたバーボンを二度目の新樽に移し替えて追熟させる独自製法で知られ、ジム・マレーのウイスキーバイブルで94点を獲得、アルティメット・スピリッツ・チャレンジでは95点を記録し、パピー・ヴァン・ウィンクル23年と同点評価という快挙を達成した。テネシーウイスキーは10年熟成で80プルーフ（40%ABV）、上品な木のスパイスと黒果実が特徴だ。

2005年からウイスキー生産を開始して以降、ラム酒とウイスキーの双方でインターナショナルアワードを受賞し続けており、南部クラフト蒸溜所の草分け的存在として国内外のウイスキー愛好家から高い評価を得ている。