マンモスディスティリングMammoth Distilling

マンモスディスティリングは、ミシガン州セントラル・レイクを本拠地とし、トラバース・シティをはじめ州内6か所にテイスティングルームを展開するクラフト蒸溜所だ。2013年にチャド・マンガーとトレイシー・ヒックマンが共同創業した。同社の最大の特徴は、国立公園管理局の許可を得てサウス・マニトウ島の歴史あるハッツラー農場でローゼン・ライ（かつてミシガンで広く栽培された在来ライ麦品種）の復活栽培を行っている点で、ミシガン農業遺産の復権に積極的に取り組んでいる。

フラッグシップの「ウーリー・バーボン」はコーン68%・ライ20%・モルテッドバーレー10%・カラメルモルト2%のマッシュビルを使い、トーチ湖水系の水で仕込み、46%（92プルーフ）で瓶詰めされる。「ウーリー・ライ」はハイモルト・ライウイスキーで同じく46%（92プルーフ）。さらに「ノーザン・バーボン」はミシガン州産ヘリテージグレインを使用した5年以上熟成のバーボンである。ドイツ製650リットル銅製ポットスチルで蒸溜し、多様なアプローチでミシガンの地産地消を実践している。