ホロウクリーク蒸溜所Hollow Creek Distillery

ホロー・クリーク・ディスティラリーは、サウスカロライナ州リーズヴィルに所在する家族経営のクラフト蒸溜所。2013年設立、2014年末に正式ライセンスを取得して開業した。州都コルンビア近郊の農村地帯で小規模なサザンスピリッツを手がけている。

代表製品「ウィリアム・アラン・ストレート・バーボン」は、コーン66%・モルテッドバーレイ20%・ライ麦14%という高麦芽比率マッシュビルで4年以上熟成後、トーステッドオーク樽でフィニッシングした45%（90プルーフ）のバーボン。

「34.08 ウィーテッド・ウイスキー」は創業家の先祖がサルーダ川で渡し船を運営していた地点の北緯34度08分にちなむ製品。旧樽を使用するためバーボン定義には該当しないウイスキーで、コーンの甘みとウィートの風味が特徴的。他にムーンシャイン各種、シナモン・ウイスキー、ウォッカなども展開する。