ストライプドピッグ蒸溜所Striped Pig Distillery

ストライプドピッグは、サウスカロライナ州ノース・チャールストンに位置するクラフト蒸溜所で、2012年にチャールストン禁酒法廃止後初の蒸溜所として設立された。創業者はジョニー・ピーパー、ジム・クレイグ、トッド・ワイスの3名で、2018年にポーラ・デズッティが新オーナーとして引き継ぎ、女性所有・家族経営の蒸溜所として現在に至る。ポーラはローカル・チョイス・スピリッツの創業者でもあり、地域密着型の流通ネットワークを通じてブランドを拡大してきた。

バーボン・ラム・ウォッカ・ジンと幅広いスピリッツを生産するが、ウイスキー部門では地元産コーンを100%使用したシングルバレル・バーボンが中核をなす。熟成期間は6年以上で、メープルシロップ・ブラウンシュガー・キャラメル・バニラといった豊かな甘みと、モラセス・レーズン・ペッパー・スパイスが複層的に絡み合うプロファイルを持つ。

2022年12月にサウスカロライナ州知事のもとで発表されたチャールストン郡での生産能力拡張計画では、1,000万ドルの投資を行い50名超の雇用創出を見込む。2225 オールド・スクール・ドライブの新施設への移転・拡充により、大規模な樽熟成能力の獲得を目指した。ルイジアナ・コーン由来のBBB（ブロンド・スタウト・バーボン・バレル・エイジド）など実験的な製品も展開し、クラフト精神の発揮に余念がない。

地域の農業者・醸造家・飲食業者との連携を深めながら、南部クラフトスピリッツの多様性を体現する存在として成長を続ける。