チャールストン・ディスティリング（Charleston Distilling Co.）蒸溜所
アメリカ・サウスカロライナ州に位置する現役のアメリカンウイスキー蒸溜所。2011年創業。
基本情報
| 州 | サウスカロライナ（South Carolina） |
|---|---|
| 正式名称（英） | Charleston Distilling Co. |
| 読み方（カナ） | チャールストン・ディスティリング |
| 創業年 | 2011 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | 不明 |
| 公式サイト | https://charlestondistilling.com/ ↗ |
| 備考 | Located at 3548 Meeks Farm Rd, Johns Island, SC 29455. Grain-to-glass: mills, mashes, ferments, distills, ages, and bottles on-site. Uses SC-certified grains. |
チャールストン・ディスティリングの歴史
チャールストン・ディスティリング・カンパニーは、サウスカロライナ州ジョンズ・アイランドに拠点を置くクラフト蒸溜所で、2011年の設立後、ミークス・ファーム・ロードの約930平方メートルの施設で操業している。サウスカロライナ州の在来品種穀物を活用したグレイン・トゥ・グラスのアプローチを厳守し、製粉から蒸留、熟成、ボトリングまでの全工程を自社で行うことを誇りとする。
チャールストン・ディスティリングの製法と味わいの特徴
主力製品「ヴェーシーズ・ストレート・バーボン・ウイスキー」は、コーン70%、小麦20%、ライ麦10%のマッシュビルを採用し、ホワイト・アメリカンオーク樽で最低4年間熟成させる。94プルーフ（47%）で瓶詰めされ、メープルや乾燥果実の香りにキャラメルの深み、プレザントなオーク感が続く。同製品名は19世紀に反乱を計画したデンマーク・ヴェーシーに敬意を示して命名されており、チャールストンの複雑な歴史への目配りが感じられる。
チャールストン・ディスティリングの代表銘柄
「カルフーンズ・ストレート・ライ・ウイスキー」は、サウスカロライナ固有の在来種「レンズ・アブルッツィ・ライ」を100%使用した純正ライウイスキーで、100プルーフ（50%）でボトリングされる。アメリカンウイスキーイーストを用いた発酵で豊かなスパイスの風味を引き出しており、2018年のレビューでもスパイシーで骨格のある味わいと評価された。
同蒸溜所はバーボンとライのほか、ジン、ウォッカ、リキュールも製造するマルチスタイルのクラフト蒸溜所だが、ウイスキーが旗艦製品群を形成する。チャールストン近郊のテイスティングルームは週数日営業し、地元産の食材を使ったカクテルメニューも提供している。
チャールストン・ディスティリングの製品
よくある質問
- Charleston Distilling Co.の読み方は？
- Charleston Distilling Co.は「チャールストン・ディスティリング」と読む。
- チャールストン・ディスティリングはどこにある？
- アメリカ・サウスカロライナ州に位置する。
- チャールストン・ディスティリングはいつ創業したか？
- 2011年創業。現在も稼働中。