ヘブンズ・ドア・ディスティラリー（Heaven's Door Distillery）蒸溜所
アメリカ・ケンタッキー州に位置する現役のアメリカンウイスキー蒸溜所。2018年創業。
基本情報
| 州 | ケンタッキー（Kentucky） |
|---|---|
| 正式名称（英） | Heaven's Door Distillery |
| 読み方（カナ） | ヘブンズ・ドア・ディスティラリー |
| 創業年 | 2018 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | Heaven's Door Spirits (co-founded by Bob Dylan)（Heaven's Door Spirits (co-founded by Bob Dylan)） |
| 公式サイト | https://www.heavensdoor.com ↗ |
| 備考 | Located in Pleasureville, KY (Henry County) at Six Mile Creek. 160+ acre estate. Distilling since 2018, visitor center opened spring 2025. Sustainable distilling with geothermal systems. |
ヘブンズ・ドア・ディスティラリーの歴史
ヘブンズ・ドア・ディスティラリーは、ノーベル文学賞受賞者のミュージシャン、ボブ・ディランが共同創設したウイスキーブランド「ヘブンズ・ドア」の旗艦蒸溜所として、ケンタッキー州プレジャービル（ヘンリー郡）の広大な農場に建設された。敷地はシックス・マイル・クリーク沿いの丘陵地160エーカー以上に及び、2018年から蒸溜を開始した旧シックス・マイル・クリーク・ディスティラリーを取得・改装して2025年春に正式オープンした。
ヘブンズ・ドア・ディスティラリーの製法と味わいの特徴
蒸溜所の設備は2棟の別々のスティルハウスを備え、1870年代の穀物貯蔵庫を改修したビジターセンターや複数のテイスティングルーム、18世紀のグリストミルや丸太小屋など、歴史的建築物が丁寧に復元されている。持続可能な蒸溜を標榜し、地下帯水層からの石灰岩湧水を使用、地熱冷暖房システムを導入。自社農場での在来種穀物栽培や蒸溜後のモルトかすを周辺農家の飼料に還元するなど、環境負荷低減への取り組みも積極的だ。
ヘブンズ・ドア・ディスティラリーの代表銘柄
中核製品「アセンション（Ascension）」ケンタッキー・ストレート・バーボンは、蒸溜所産マッシュビル（コーン76%、ライ15%、モルテッドバーリー9%）と第三者マッシュビルのバーボンをブレンドした5年以上熟成の46% ABV製品で、2023年7月にリリースされた。「レフュージ（Refuge）」ライ・ウイスキーは100%ライのマッシュビルで6〜8年熟成後、アモンティリャード・シェリー樽でフィニッシングした46% ABVの製品だ。ルイビルのダウンタウンにはブランド体験施設「ヘブンズ・ドア・ルイビル」も2023年秋に開業しており、ライブ音楽会場やレストランを兼備している。
ヘブンズ・ドア・ディスティラリーの製品
Heaven's Door Ascension Kentucky Straight Bourbonヘブンズ・ドア アセンション ケンタッキー・ストレート・バーボンBourbon・46%Heaven's Door Double Barrel Whiskeyヘブンズ・ドア ダブル・バレル・ウイスキーBourbon・50%Heaven's Door Refuge Straight Rye Whiskeyヘブンズ・ドア レフュージ ストレート・ライ・ウイスキーRye・46%Heaven's Door Revival Tennessee Straight Bourbon Whiskeyヘブンズ・ドア リヴァイバル・テネシー・ストレート・バーボン・ウイスキーBourbon・46%
よくある質問
- Heaven's Door Distilleryの読み方は？
- Heaven's Door Distilleryは「ヘブンズ・ドア・ディスティラリー」と読む。
- ヘブンズ・ドア・ディスティラリーはどこにある？
- アメリカ・ケンタッキー州に位置する。
- ヘブンズ・ドア・ディスティラリーはいつ創業したか？
- 2018年創業。現在も稼働中。