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カルメットファーム蒸溜所Calumet Farm
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アメリカ・ケンタッキー州に位置する現役のアメリカンウイスキー蒸溜所。現在はWestern Spirits Beverage Companyが所有する。
カルメットファームの製品
基本情報
| 州 | ケンタッキー（Kentucky） |
|---|---|
| 正式名称（英） | Calumet Farm |
| 読み方（カナ） | カルメットファーム |
| 創業年 | 不明 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | Western Spirits Beverage Company |
| 公式サイト | https://www.calumetbourbon.com ↗ |
| 備考 | NDP（独立瓶詰業者）。ケンタッキー州ボウリング・グリーンのウェスタン・スピリッツ・ビバレッジ社が生産・販売。自社蒸溜設備なし。10年以上にわたり確保してきたケンタッキー産バーボン原酒リザーブを使用。牧場ブランドとしての創業は1924年だが、ウイスキーブランドとしての正確な設立年は不明。 |
カルメットファームについて
カルメットファーム（Calumet Farm）はケンタッキー州ファイエット郡に実在する歴史的競馬牧場の名称であり、そのブランドを冠したバーボンウイスキーは、ケンタッキー州ボウリング・グリーンを拠点とするウェスタン・スピリッツ・ビバレッジ社が生産・販売するNDP製品である。ウイスキーブランドとして展開されるようになったのはその遺産を活用した後年のことである。
ウェスタン・スピリッツ・ビバレッジ社は独立瓶詰業者として、10年以上にわたりケンタッキー・ストレート・バーボン・ウイスキーの原酒リザーブを確保し、熟成管理を行ってきた。マッシュビルはコーン74%・ライ18%・モルテッドバーレイ8%で、単一のリックハウス内の中央ラック（センター・カット）に保管された樽のみを使用する「シングル・ラック・ブラック」シリーズが上位ラインを構成する。ノンチルフィルタリングを全製品に徹底し、カラー調整も行わない方針を持つ。
製品ラインは「8年」（8年最低熟成、50樽未満の小バッチ）を入門として、「10年シングル・ラック・ブラック」（19樽以下の超小バッチ）、「15年シングル・ラック・ブラック」（105プルーフ）、「16年シングル・ラック・ブラック」（106プルーフ/53%ABV）と続く長期熟成重視のラインナップとなっている。
カルメットファームの牧場は現在も競馬の育成・繁殖施設として稼働中である。
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この蒸溜所が出てくるガイド
- リックハウスとは｜バーボンの熟成庫と段による熟成差リックハウスは樽を寝かせる熟成庫。rickと呼ぶ木組みの棚に由来する呼び名です。段による温度差と熟成差、ウェアハウスとの呼び分けを整理します。収録蒸溜所の解説文で言及のあるものを、州ごとに数えています。
よくある質問
- Calumet Farmの読み方は？
- Calumet Farmは「カルメットファーム」と読む。
- カルメットファームはどこにある？
- アメリカ・ケンタッキー州に位置する。