クインシーストリート蒸溜所Quincy Street Distillery

クインシーストリートはイリノイ州リバーサイドに所在するクラフト蒸溜所で、2011年にデリック・マンシーニが創業した。リバーサイドはフレデリック・ロウ・オルムステッドが設計した歴史的な計画都市で、蒸溜所はその地区の歴史的建物の中に店舗を構える。名称は蒸溜所が面するクインシー・ストリートに由来し、米国の蒸溜遺産への敬意と地域への愛着を体現したブランドコンセプトを掲げる。

製品ラインは19世紀スタイルのバーボン・シングルモルト・シングルモルト・ライ・ジン・ハニー・スピリット・アブサン・ラム・ウォッカ・ムーンシャインなど12種類以上に及ぶ多彩なラインナップが特徴である。「バーボン・スプリング」（44%ABV、375ml）は熟成を経た若々しいイリノイ産バーボンとして展開されている。コロニアル時代のレシピを参照した単一麦芽ライウイスキーも独自のポジションを確立している。

少量単一バレル・小バッチ・ボトリングを中心とする生産方式を採用し、歴史的醸造スタイルの復元と現代的クラフトの融合を目指している。ジン製品「オールド・No.176レールロード・ジン」は1819年のレシピに基づいた独自の配合で知られる。蒸溜所全体を通じて、禁酒法以前のアメリカン・スピリッツの製法と風味の復元を重要なテーマに据えた製品開発が行われている。

シカゴ近郊の歴史的な住宅街に位置するという立地の特性上、地域住民や観光客に開かれた小規模テイスティングルームを運営しており、19世紀スタイルのウイスキーと現代のクラフト蒸溜文化を結ぶユニークな蒸溜所として認知されている。