オールドドミニック蒸溜所Old Dominick

オールドドミニック（Old Dominick Distillery）は、テネシー州メンフィスのダウンタウン、305 S. フロント・ストリートに位置するウイスキー蒸溜所である。その起源は1866年、イタリア移民のドメニコ・カナーレ（Domenico Canale）がメンフィスで酒類の製造・販売を開始したことに遡る。カナーレの事業は当時のメンフィスを代表する酒類ビジネスとして発展したが、禁酒法施行によって幕を閉じた。2017年5月、ドメニコの5代目子孫にあたるクリスとアレックス・カナーレ兄弟が、D・カナーレ社（D. Canale & Co.）の一事業として現代のオールドドミニックを開業した。

同蒸溜所は「メンフィスで禁酒法後初めて蒸溜・熟成・瓶詰めを一貫して行うウイスキー」を謳っている。設備はグレーン・トゥー・グラスの一貫製造体制を備えており、ウエスト・テネシー産のホワイトオーク樽を使用した熟成が特徴である。

主要製品は「ヒューリング・ステーション（Huling Station）」シリーズで、高ライ・マッシュビル（コーン52%・ライ44%・モルテッド・バーリー4%）の100プルーフ・ストレート・バーボン、ストレート・ウィート・ウイスキー、そしてブレンデッド・ストレート・ウイスキーが揃う。また「90.1 スモール・バッチ・バーボン」はメンフィスの市外局番「901」にちなんだ90.1プルーフの製品で、同様のハイライ・マッシュビルを使用している。「ザ・オリジナル・トディ（The Original Toddy）」は倉庫で発見された旧来のレシピを復刻した混合スピリッツであり、蒸溜所の歴史的な物語を体現する製品となっている。