カリキン・スピリッツ（Karrikin Spirits）蒸溜所

Karrikin Spirits Companyはオハイオ州シンシナティ郊外のフェアファックスに位置するクラフト蒸溜所・醸造所で、2018年12月に正式オープンした。創業チームは2017年春、醸造・蒸溜、木工、デザイン等の多様な経験を持つ7人の創設メンバーが集まり、かつてSwallen'sが入居していた建物を購入したことで始まった。

「Karrikin（カリキン）」という名称はオーストラリア発祥の言葉で、山火事の後に植物の発芽を促す化学物質に由来する。火と変容、再生をテーマにした蒸溜所のコンセプトを端的に表す名称だ。蒸溜所はバーボン、ライウイスキー、ウォッカ、ジン、ラム、ブランデーなど幅広いスピリッツを製造しているほか、クラフトビールの醸造も行っており、フルサービスのレストランとイベントスペースを備えた複合施設として機能している。

ウイスキー部門では「Karrikin Straight Bourbon Whiskey」が代表製品で、46.5%ABV（93プルーフ）で提供される。同蒸溜所の誇る最高級ボトルが「Orion's Reserve」シリーズで、8年熟成のストレートバーボンウイスキーとして61%ABV（122プルーフ）のカスクストレングスで瓶詰めされ、全国規模のウイスキーコンペティションで金メダルを獲得している。ライウイスキーも全米オープン審査会でシルバーメダルを受賞するなど、品質面での評価が高い。

シンシナティ周辺地域のトライ・ステートエリア（オハイオ・ケンタッキー・インディアナ）で人気を集める蒸溜所として確固たる地位を築いており、多様な製品ポートフォリオと地域密着型の経営スタイルで知られている。