カリキン ストレート・ハイ・ライ・ウイスキーKarrikin Straight High Rye Whiskey

オハイオ州シンシナティ近郊のフェアファックスに構える家族経営の小規模蒸溜所、カリキン・スピリッツが手がけるストレート・ハイ・ライ・ウイスキー。2018年に創業したこの蒸溜所は、バーボン、ジン、ラム、アガベ・スピリッツなど多彩で個性的なラインナップを展開しているが、その中でもライ麦を高比率で配合したこのハイ・ライ・ウイスキーを差別化製品の重要な柱の一つとして位置づける。蒸溜所の屋号「カリキン」はオーストラリアの植物生態学用語で、山火事や野火の後に種の発芽を促進する化学物質のことを指す言葉だ。荒廃した焼け野原から新しい命が次々と芽吹くという「再生・変革・革新」というブランドの根本的な哲学を体現したこの名前は、伝統を尊重しながらも常に新しい表現を追求する同蒸溜所のスピリットを的確に表している。ハイ・ライ・ウイスキーはカリキンらしいアグレッシブで革新的な姿勢がスタイリッシュな形で結実した製品であり、ケンタッキーやテネシーとは異なるオハイオのクラフト蒸溜スタイルをライ・カテゴリーで体現した意欲作だ。