ジェプサクリード蒸溜所Jeptha Creed Distillery

ジェプサクリードは、ケンタッキー州シェルビービルの64エーカーの農場に立地するファーム・トゥ・グラスの蒸溜所である。母娘で共同経営するジョイス・ネザリーとオータム・ネザリーが2016年にシェルビービルで初のバーボン・バレルを詰め、ケンタッキー・バーボン・トレイルに名を連ねる。ジョイスは化学者としてのバックグラウンドを持ちマスター・ディスティラーを務め、オータムはヘリオット・ワット大学（エジンバラ）で蒸溜を学んだ後に共同オーナー兼マーケティング責任者として参画した。

蒸溜所の名称は、ネザリー家の遠祖であるスコットランド出身の入植者ジェプサ・クリードに由来する。スコットランドのゲール語の家訓「Ne Oublie（忘れるな）」はファミリーモットーとして代々受け継がれており、「どこから来たかを忘れるな」という精神がブランドの根底に流れている。農場では在来種の「ブラッディ・ブッチャー・コーン」を自家栽培しており、この希少なエアルーム・コーンが全製品のマッシュビルの主原料として使用される。

主力製品の「4グレイン・ストレート・バーボン」は、ブラッディ・ブッチャー・コーン70%・モルテッドライ15%・モルテッドウィート10%・モルテッドバーレイ5%のマッシュビルで仕込まれ、49%ABV（98プルーフ）で瓶詰めされる。「ボトルド・イン・ボンド・ライ・ヘビー・バーボン」は同コーン75%・モルテッドライ20%・モルテッドバーレイ5%の配合で4年以上熟成、50%ABV（100プルーフ）。2024年には6年熟成のウィーテッド・バーボン（46.5%ABV）も発売された。

テイスティングルームとカフェを備えた施設では蒸溜所ツアーや季節ごとのコンサートのほか、タバコ乾燥バーンを改装したバレルバーンでの原酒試飲体験も提供している。2026年にはさらなる施設拡張と新たな体験プログラムの開始が予定されている。