ハーヴェスト・スピリッツ（Harvest Spirits）蒸溜所
アメリカ・ニューヨーク州に位置する現役のアメリカンウイスキー蒸溜所。2007年創業。
基本情報
| 州 | ニューヨーク（New York） |
|---|---|
| 正式名称（英） | Harvest Spirits |
| 読み方（カナ） | ハーヴェスト・スピリッツ |
| 創業年 | 2007 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | 不明 |
| 公式サイト | https://www.harvestspirits.com ↗ |
| 備考 | First Farm Distillery license in New York State (2007). Golden Harvest Farms, Valatie, Columbia County. Tree-to-glass apple-based spirits. |
ハーヴェスト・スピリッツの歴史
Harvest Spirits Farm Distilleryは2007年、ニューヨーク州コロンビア郡ヴァラティのGolden Harvest Farmsに設立された農場直結の蒸留所。ニューヨーク州の農場蒸留所免許第一号を取得した歴史的な蒸留所でもある。農園では年間60万ポンド以上のリンゴを栽培・収穫し、アンティーク式ラック＆クロスサイダープレスで搾汁、発酵・蒸留まですべてオンサイトで行う「tree to glass（木から瓶まで）」哲学を実践している。
ハーヴェスト・スピリッツの製法と味わいの特徴
同蒸留所は禁酒法後初のニューヨーク州産アップルジャックを製造したことでも知られる。主力ウイスキー製品のJohn Henry Whiskeyは4年以上熟成したモルトウイスキーで、二度蒸留後にバーボン樽で長期熟成させる。原料リンゴはすべて農場所有地で栽培されたもの。
ハーヴェスト・スピリッツの代表銘柄
その他の製品にはCore Vodka、Distillers Reserve（10年以上熟成のブランデー）、Cherry Applejack、Peach Applejackなどがある。150ガロンの銅製ケトルを使用し、すべての工程を手作業で行う。ハドソンバレーの農業遺産を守りながら、地域農業を支援することが創業の理念となっている。
ハーヴェスト・スピリッツの製品
よくある質問
- Harvest Spiritsの読み方は？
- Harvest Spiritsは「ハーヴェスト・スピリッツ」と読む。
- ハーヴェスト・スピリッツはどこにある？
- アメリカ・ニューヨーク州に位置する。
- ハーヴェスト・スピリッツはいつ創業したか？
- 2007年創業。現在も稼働中。