グレート・レイクス・ディスティラリー（Great Lakes Distillery）蒸溜所

グレート・レイクス・ディスティラリーはウィスコンシン州ミルウォーキーのウォーカーズ・ポイント地区に所在するクラフト蒸溜所で、2004年にガイ・レホーストが創業した。禁酒法廃止後ウィスコンシン州で最初に開業した蒸溜所として州の蒸溜史に名を刻む存在で、創業者レホーストは現在も日々の運営に携わり続けている。ダウンタウン・ミルウォーキーの南に位置するウォーカーズ・ポイントは食・アート・製造業が混在する歴史的地区であり、蒸溜所はその地区の特性に沿った地域密着の運営を続けている。

「スティル＆オーク」シリーズがウイスキーのフラッグシップ・ブランドとして展開されている。「スティル＆オーク・ストレート・バーボン」はウィスコンシン産穀物（コーン67%・モルテッド・バーレイ22%・ライ11%）を使用し、53ガロンの新品チャード・アメリカン・オーク樽で2年以上熟成後、43%ABVでノンチルフィルタリングにより瓶詰めする。ピーカンパイ・レザー・キャラメル・バニラ・チョコレートのアロマとクローブ・オークスパイス・バニラ・ドライフルーツの複合的な風味が特徴とされる。「スティル＆オーク・ストレート・ライ」はウィスコンシン産ライ麦100%（ライ78%・モルテッド・ライ22%）を使用した珍しいオール・ライ・マッシュビルで、45%ABVで仕上げる。

長期熟成版として「スティル＆オーク6年バーボン」「スティル＆オーク・ボトルド・イン・ボンド・ストレート・バーボン」「スティル＆オーク6年ライ」「スティル＆オーク・ボトルド・イン・ボンド・ストレート・ライ」に加え、「スティル＆オーク・スモークト・モルト・シングルモルト・ウイスキー」も展開している。「ハイバネーション・シリーズ」はコニャック樽フィニッシュなど特別仕上げの限定リリースである。ウォッカ・ジン・ラム・アブサンおよびシーズナルな特別製品も手掛け、地元ウィスコンシンの原料・果物・ボタニカルを積極的に活用している。

20年以上の歴史を持つミルウォーキーを代表するクラフト蒸溜所として、観光スポットとしての蒸溜所ツアーも定着しており、地域の食・飲料文化の担い手として重要な役割を果たし続けている。