ブラックボタンディスティリングBlack Button Distilling

ブラックボタンディスティリングは、ジェイソン・バレットが24歳で2012年6月にニューヨーク州ロチェスターに設立したクラフト蒸溜所で、禁酒法廃止後のロチェスター市初のグレイン・トゥ・グラス蒸溜所として知られていた。創業者バレットが幼少期に家族経営のボタン製造会社に携わっていた経験と色覚障害により「黒いボタンしか作れない」と冗談で語ったエピソードが蒸溜所名の由来だ。全製品にニューヨーク州産穀物を使用し、ロチェスター市内で蒸溜・熟成・瓶詰めする一貫生産体制を採用して地元クラフト産業の模範とされていた。

主力製品のストレート・バーボン・ウイスキーはニューヨーク州産のコーン・ライ麦・モルテッド・バーレイを使用したグレイン・トゥ・グラスのバーボンで、エンパイア・ライ・ウイスキーも展開した。全製品を手番号付きのバッチ管理で製造し、ロチェスター地域の農業コミュニティとの強固な連携を事業の基盤としていた。

しかし2025年7月に創業者バレットが財務困難を理由に閉鎖を発表。2025年9月にケンタッキー州の新興企業ブラックスター・カンパニー（クリス・コムストック代表）が蒸溜所を取得して継続運営を表明したが、同年10月に全従業員と創業者バレットを解雇し在庫の清算売却に転じた。2026年3月には新オーナーによる施設の内装撤去を理由にビルのオーナーから訴訟を提起されるなど法的問題も発生。2026年4月時点で実質的な蒸溜・営業活動は停止状態にある。

ブラックボタンディスティリングの閉鎖は2024年から2025年にかけて米国各地で相次いだクラフト蒸溜所の経営困難を象徴する事例として業界で広く取り上げられた。