エイカーディスティリングカンパニーAcre Distilling Co.

エイカーディスティリングカンパニーは、テキサス州フォートワース・ダウンタウン南端の「ヘルズ・ハーフ・エイカー」地区に2015年12月に開業したクラフト蒸溜所である。カナダ出身のトニー・フォームビーとJBフラワーズが共同創業し、フォームビーはかつてフォートワースのラール＆サンズ・ブルーイング・カンパニーの主要株主でもあった。蒸溜所名は、かつて西部開拓時代に无法地帯として知られたこの地区の歴史的呼称「ヘルズ・ハーフ・エイカー（地獄の半エーカー）」に由来し、ブッチ・キャシディの一味が潜伏し、「穴の壁ギャング」の有名な写真が撮影された場所の近くに位置する。

ウイスキーの主力製品には、テキサス州ベガで栽培・収穫された大麦をフォートワースのテックスモルトで製麦・粉砕し、3年以上新チャー・アメリカン・ホワイト・オーク樽で熟成させたテキサス・シングルモルト（50% ABV）がある。スモークド・シングルモルトは大麦の40%をテキサス産ピーカン材とピーチ材で燻製処理した後、使用済み自社バーボン樽で熟成させた独自スタイルの製品で、100プルーフ（50% ABV）でリリースされる。バーボンラインのロングヘア・ジム・ストレート・バーボンは、75%テキサス産ホワイトコーン・21%ライ麦・4%モルテッド・バーレイのマッシュビルで製造し、2年以上熟成させた44% ABVの製品で、シングル・バレル・セレクトは50% ABVで展開される。

蒸溜所はソーラーパネルによる電力自給を推進しており、再生可能エネルギーへの取り組みも特色のひとつである。