シスターデール・ディスティリング（Sisterdale Distilling Co.）蒸溜所

Sisterdale Distilling Co.（シスターデール・ディスティリング・カンパニー）は、テキサス州のヒル・カントリー地方に拠点を置くバーボン・ウイスキーメーカーである。チャド・ゲイリーとピーター・ワトソンの二人の長年の友人によって2020年に創業された。施設はサン・アントニオの北・オースティンの西、シスター・クリーク沿いの1200エーカーの現役牧場の中に位置する。

同社のアプローチは独特である。自社で蒸溜設備を持つのではなく、ブレンダーとしての役割に特化し、米国各地の蒸溜所から厳選した100種類以上のバーボン原酒を1年以上かけて評価・選定した上で、最良のバレルをブレンドして自社製品を仕上げる。ファースト・リリースには5種類の異なるバーボンを巧みに組み合わせ、40ヶ月以上新品チャーオーク樽で熟成させたブレンド・ストレート・バーボンが採用された。ウォーター・バックにはオゾン処理したテキサスの雨水を逆浸透処理で精製したものを使用し、93.4プルーフ（46.7% ABV）に仕上げる。

バターポップコーンとラム漬けドライフルーツ・キャンディーコーンの香りを持ち、パレットにはブラウンバター・キャラメル・コーヒーケーキが展開し、シナモン・アップルソースの余韻が長く続く個性的なフレーバープロファイルを持つ。

また、スティーブン・F・オースティン大学との提携によるストーン・フォート・バーボン（96プルーフ、最低2年半熟成）もリリースし、テキサスのアイデンティティを前面に打ち出した展開を行っている。2022年にはテキサス州内での流通契約をRepublic National Distributing Companyと締結し、全州展開を実現した。