サンタン・スピリッツ（SanTan Spirits）蒸溜所

サンタン・スピリッツはアリゾナ州チャンドラーに本拠を置く蒸溜所で、同州最大の独立系クラフトブルワリー「サンタン・ブリューイング・カンパニー」の蒸溜部門として2015年に蒸溜事業を開始した。サンタン・ブリューイングは2007年に醸造師アンソニー・カネッキアが創業しアリゾナを代表するクラフトビールメーカーへと成長したが、カネッキアは2024年に逝去した。蒸溜所はチャンドラー市ウォーナー通りの生産施設内に設置されており、2019年夏にはダウンタウン・チャンドラーのブリューパブ真裏に「スピリット・ハウス」テイスティングルームをオープンした。アリゾナ最大の蒸溜所を標榜し、州内クレセント・クラウン・ディストリビューティングを通じた広域流通体制を整えている。

製品哲学の核は「21世紀のフレーバーを創造する」というミッションにある。アリゾナ産赤ワイン樽での後熟成を取り入れるなど、ワイン産地としても知られる同州の農業資源を活用したウイスキー造りに特色がある。ウイスキーの主力ラインは「ジェイコブ・ウォルツ」と「セイクリッド・ステイブ」の2系統で、前者はアリゾナ・ストレート・バーボン、後者はハイライ・バーボンやシングルモルトなど多様な表現をもつ上位シリーズとして位置づけられる。ウォッカとジンも展開しており、ニューヨーク・ワールド・ワイン＆スピリッツ・コンペティション等で複数のゴールドメダルを受賞している。

ジェイコブ・ウォルツ・ボトルド・イン・ボンドは100プルーフ（50%ABV）で新炭化オークのみ使用、バニラ・マジパン・スパイスの香味が特徴のアリゾナ産ストレート・バーボンである。6年熟成版も展開しており、テキサス・ケンタッキーに次ぐアリゾナ産本格バーボンとして注目度が高い。7年熟成ジェイコブ・ウォルツ・ライ・ウイスキーもボトルド・イン・ボンド規格で製造しており、長期熟成への意欲を示す。

蒸溜所ツアーと試飲はスピリット・ハウスを拠点に定期開催されており、地元産食材と合わせたカクテルメニューも好評を得ている。ロスト・ランタン（バーモント）のディスカバリー・クラブ2025年10月号にも紹介されるなど、アリゾナ域外のウイスキー愛好家からも関心を集めている。