ニューホランドブリューイング＆スピリッツNew Holland Brewing & Spirits

ニュー・ホランド・ブリューイング・カンパニーは、ブレット・ヴァンダーカンプとジェイソン・スポールディングが1997年にミシガン州ホランドで創業したブルワリー兼蒸溜所である。クラフトビールの醸造事業から出発し、2005年にスピリッツの製造を開始、2008年から本格的な販売を展開した。ウェスト・ミシガンの文化と景観にインスパイアされたブランドコンセプトのもと、ウイスキー・ジン・ラムなど多彩な製品を手がけている。

代表的なウイスキーとして「ビア・バレル・バーボン」が知られる。これはドラゴンズ・ミルク・スタウト（自社醸造の看板クラフトビール）の熟成に使用した木樽でバーボンをフィニッシュするという独創的な製法で生み出された製品であり、ストーン・フルーツや麦芽のニュアンスにバターキャンディやオークの複雑さが重なる。同社はこの製法により「最初にバーボンをスタウトで仕上げた蒸溜所」を標榜している。

上位ラインの「ウォールアイ・ラン」シリーズでは、7年熟成のモルテッド・ライ、8年熟成の小麦ウイスキー、10年熟成のシングルモルトと、より長期熟成の製品を展開する。ウォールアイ・ランのボトルはミシガン州の州木であるホワイトパインのエッチングと水の波紋を模したデザインを採用しており、地元への敬意が込められている。ホランド市内の醸造・蒸溜施設に加え、ウェスト・ミシガン各地にブルーパブとスピリッツ・テイスティングルームを展開している。