インディアナウイスキーカンパニーIndiana Whiskey Company

インディアナウイスキーカンパニーはインディアナ州サウスベンドを拠点とするグレイン・トゥ・グラスのクラフト蒸溜所だ。オーナーのチャールズ・フローランスがノートルダム大学でMBAを取得した後、陸軍退役後のリハビリも兼ねた起業として2012年に設立。翌2013年からインディアナ産コーンを主原料とする小バッチウイスキーの生産を開始した。

サウスベンド西側のダウンタウン近郊に位置する1115 W. サンプルストリートの施設では、醸造・蒸溜・バレル熟成・瓶詰めまでを一貫して自社で行うオンサイト生産体制をとる。インディアナ州内のバー・レストラン・リテーラーを中心に流通するミシアナ（ミシガンとインディアナのクロスボーダー地域）および周辺都市圏での認知度が高い。

シグネチャーのマッシュビルはコーン80%・ウィート10%・バーレイ10%というノーライ仕様で、ケンタッキーのメーカーズマークに通じるスムーズでやや甘口のプロフィールが特徴だ。このブレンドから生まれるジャスト・ウイスキーは6カ月熟成の若い仕様ながら独自の個性を持つ。

少量生産を維持しながらも地元食材と地元製造にこだわるスタイルは、ミシガン湖岸地域のウイスキー文化を支える柱のひとつとなっている。