チキン・コック・ウイスキー（Chicken Cock Whiskey）蒸溜所
アメリカ・ケンタッキー州に位置する現役のアメリカンウイスキー蒸溜所。1856年創業。現在はGrain & Barrel Spiritsが所有する。
基本情報
| 州 | ケンタッキー（Kentucky） |
|---|---|
| 正式名称（英） | Chicken Cock Whiskey |
| 読み方（カナ） | チキン・コック・ウイスキー |
| 創業年 | 1856 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | Grain & Barrel Spirits（Matti Anttila） |
| 公式サイト | https://chickencockwhiskey.com ↗ |
| 備考 | Original brand founded 1856 in Paris, KY. Revived 2012, Circa 1856 micro-distillery brand home opened June 2024 in Bardstown, KY. KDA craft member. Joined KY Bourbon Trail January 2025. Made in partnership with Bardstown Bourbon Co. |
チキン・コック・ウイスキーの歴史
チキン・コック・ウイスキーは、1856年にケンタッキー州パリスのジェームズ・A・ミラーによって創業された歴史的なアメリカン・ウイスキーブランドだ。ニューヨーク・ハーレムのコットン・クラブがハウスウイスキーとして採用し、ジャズ伝説デューク・エリントンが回顧録で言及するなど禁酒法時代を通じて著名だったが、その後一時姿を消した。2012年にグレイン・アンド・バレル・スピリッツのマッティ・アンティラ（Matti Anttila）が復活させ、バーズタウン・バーボン・カンパニーとの協業を経て、2024年6月にケンタッキー州バーズタウンの歴史的建造物を改装した「シルカ1856（Circa 1856）」ブランドホームをオープンした。
チキン・コック・ウイスキーの製法と味わいの特徴
「シルカ1856」は100年以上の歴史を持つバーズタウン旧市街の建物を活用したマイクロ蒸溜所兼ハイエンドバー・リテール施設で、2025年1月にケンタッキー・バーボン・トレイルの公式スポットとなった。KDAのクラフト会員として年間1,000樽未満の熟成規模に留まる小規模生産者に分類されている。
チキン・コック・ウイスキーの代表銘柄
主力製品「スモール・バッチ・ケンタッキー・ストレート・バーボン」は、コーン70%・ライ21%・モルテッドバーリー9%のマッシュビルを使用し、7〜12樽単位の超小ロットで仕上げた45% ABVのバーボンで、2024年アメリカズ・ベスト・ベバレッジ・アワードで最優秀賞を獲得した。「ケンタッキー・ストレート・ライ」は95%ライのマッシュビルを用いた45% ABVの製品で、2023年より10年熟成の「ダブル・オーク」も46% ABVでリリースされている。
チキン・コック・ウイスキーの製品
よくある質問
- Chicken Cock Whiskeyの読み方は？
- Chicken Cock Whiskeyは「チキン・コック・ウイスキー」と読む。
- チキン・コック・ウイスキーはどこにある？
- アメリカ・ケンタッキー州に位置する。
- チキン・コック・ウイスキーはいつ創業したか？
- 1856年創業。現在も稼働中。