カテドラル・レッジ・ディスティラリー（Cathedral Ledge Distillery）蒸溜所
アメリカ・ニューハンプシャー州に位置する現役のアメリカンウイスキー蒸溜所。2020年創業。
基本情報
| 州 | ニューハンプシャー（New Hampshire） |
|---|---|
| 正式名称（英） | Cathedral Ledge Distillery |
| 読み方（カナ） | カテドラル・レッジ・ディスティラリー |
| 創業年 | 2020 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | 不明 |
| 公式サイト | https://www.cathedralledgedistillery.com/ ↗ |
| 備考 | North Conway, NH; only USDA-certified organic distillery in New Hampshire; uses locally farmed organic grains |
カテドラル・レッジ・ディスティラリーの歴史
Cathedral Ledge Distilleryは、ニューハンプシャー州ノースコンウェイのホワイトマウンテン・ハイウェイ沿いに位置するクラフト蒸溜所で、2020年に家族経営の蒸溜所として設立された。同蒸溜所はニューハンプシャー州唯一のUSDA認定オーガニック蒸溜所であり、農薬や化学肥料を使用せずに栽培された穀物と果物を地元農家との連携で調達することを徹底している。
カテドラル・レッジ・ディスティラリーの製法と味わいの特徴
製品ラインナップはウォッカ、ジン、ゲニーバー（オランダ式ジン）、ウイスキー、バーボンを含む多様なオーガニックスピリッツで構成される。ストレートライウイスキーは54%ダンコライ麦、34%コーン、12%モルト大麦のグレインビルで製造され、2年以上熟成されて45%ABVでボトリングされる。ストレートバーボンは69%コーン、19%ダンコライ麦、12%モルト大麦の配合で、同じく2年熟成、45%ABVとなっている。さらに「ボトルド・イン・ボンド」（BIB）シリーズも展開しており、BIBオーガニックストレートライウイスキーは4年熟成で50%ABV（100プルーフ）となる。
カテドラル・レッジ・ディスティラリーの代表銘柄
ウィーテッドバーボンは69%コーン、19%小麦、12%モルト大麦の配合で2年以上熟成されており、ライウイスキーとは異なる甘みの強いプロファイルを示す。ホワイトマウンテンの純粋な自然環境と厳格なオーガニック基準を組み合わせた製造アプローチは、ニューイングランドのクラフト蒸溜シーンにおいて注目を集めている。
カテドラル・レッジ・ディスティラリーの製品
Cathedral Ledge Bottled in Bond Organic Straight Bourbonカテドラル・レッジ・ボトルド・イン・ボンド・オーガニック・ストレート・バーボンBourbonCathedral Ledge Bottled in Bond Organic Straight Rye Whiskeyカテドラル・レッジ・ボトルド・イン・ボンド・オーガニック・ストレート・ライ・ウイスキーRyeCathedral Ledge Organic Straight Bourbon Whiskeyカテドラル・レッジ オーガニック・ストレート・バーボン・ウイスキーBourbon・45%Cathedral Ledge Organic Straight Rye Whiskeyカテドラル・レッジ オーガニック・ストレート・ライウイスキーRye・45%Organic Straight Wheated Bourbonカテドラル・レッジ オーガニック・ストレート・ウィーテッド・バーボンBourbon
よくある質問
- Cathedral Ledge Distilleryの読み方は？
- Cathedral Ledge Distilleryは「カテドラル・レッジ・ディスティラリー」と読む。
- カテドラル・レッジ・ディスティラリーはどこにある？
- アメリカ・ニューハンプシャー州に位置する。
- カテドラル・レッジ・ディスティラリーはいつ創業したか？
- 2020年創業。現在も稼働中。