ソーントン・ディスティリング（Thornton Distilling）蒸溜所
アメリカ・イリノイ州に位置する現役のアメリカンウイスキー蒸溜所。2014年創業。
基本情報
| 州 | イリノイ（Illinois） |
|---|---|
| 正式名称（英） | Thornton Distilling |
| 読み方（カナ） | ソーントン・ディスティリング |
| 創業年 | 2014 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | Andrew Howell, Jake Weiss（Andrew Howell, Jake Weiss） |
| 公式サイト | https://thorntondistilling.com/ ↗ |
| 備考 | Thornton IL. Illinois oldest standing brewery building (1857). Traditional single malt production. Dead Drop Spirits brand. |
ソーントン・ディスティリングの歴史
Thornton Distilling Co.は、イリノイ州ソーントン（400 E Margaret St）に位置するクラフト蒸留所で、2014年にアンドリュー・ハウエル、ジェイク・ワイス、ヘッド・ディスティラーのアリ・クラフターによって設立された。蒸留所が入居する建物は1857年にジョン・S・ビールフェルトがソーン・クリーク西岸に建設したイリノイ州最古の現存醸造所であり、禁酒法時代には炭酸飲料工場を装いながらシカゴのギャング組織（アル・カポネとの関係が伝わる）へ酒を供給していたとされる歴史的な施設である。2025年にはワイン・エンスージアスト誌の「幽霊が出る蒸留所」ランキングに選ばれた。
ソーントン・ディスティリングの製法と味わいの特徴
蒸留所のウイスキーブランドは「Dead Drop Spirits」（禁酒法時代の密造酒受け渡し用隠し場所を意味するスラング）で展開。中核商品のDead Drop Straight Bourbon Whiskeyは複数のハイライ・ストレートバーボンをブレンドした47%ABV（94プルーフ）のバーボン。フルーツやベーキングスパイスのニュアンスを持つ複雑なプロファイルが特徴。
ソーントン・ディスティリングの代表銘柄
伝統的なシングルモルト生産も重視しており、イリノイ州のボグから採掘したピートを使用したIllinois Peated Single Malt Whiskyや、ほぼ1世紀にわたり失われていたオーストリア産遺産大麦「エーデルワイス」種を原料にした個性的な限定リリースも手掛ける。Sugar Creek Malt Co.とのパートナーシップのもと100%クラフトモルトを使用。ライムストーンフィルターされた地下1,500フィートの帯水層由来の水（スペリオル湖水系）を仕込みに使用するなど、原料へのこだわりが際立つ。
ソーントン・ディスティリングの製品
よくある質問
- Thornton Distillingの読み方は？
- Thornton Distillingは「ソーントン・ディスティリング」と読む。
- ソーントン・ディスティリングはどこにある？
- アメリカ・イリノイ州に位置する。
- ソーントン・ディスティリングはいつ創業したか？
- 2014年創業。現在も稼働中。