セカンドシティ蒸溜所Second City Distillery

Second City Distilleryはジョージア州オーガスタのリバーフロント地区に位置するクラフト蒸溜所。2019年にデビッド・ロング、カル・ボウイ、ビル・ハッチの3名によって設立された。蒸溜所名はオーガスタがかつてジョージア州の「第二の都市（Second City）」と呼ばれていた歴史的背景に由来している。

原材料の選定から蒸溜、ボトリング、ラベリングに至るまで全工程を手作業で行うハンドクラフトの精神を貫いている。地元産のコーンとグレインを積極的に使用し、オーガスタ地域の農業との結びつきを大切にしている。

主力ウイスキーブランドは「Beau Jack」シリーズで、80プルーフと116プルーフの2つの強度で展開。名前はオーガスタゆかりのボクサー「Beau Jack（シドニー・ウォーカー）」へのトリビュートで、彼は農業労働者から二度の世界ライト級チャンピオンに上り詰めたオーガスタの英雄である。また「2nd City Bourbon」も同社の重要な製品ラインとして位置づけられている。

蒸溜所はクリームリキュール（ピーチ、キャラメル、ピーナッツバター等のフレーバー）も製造しており、地域の食文化を反映した多彩な製品ポートフォリオを持つ。テイスティング・ルームでは蒸溜工程の見学と試飲体験を提供しており、オーガスタのウォーターフロント再生の一翼を担う文化的スポットとなっている。Second City Beverage Co.の公式サイト（secondcitybeverageco.com）から詳細情報を確認できる。