マッドリバーディスティラーズMad River Distillers

マッドリバーディスティラーズはバーモント州ウォーレンのマッド・リバー・バレーに拠点を置くクラフト蒸溜所で、マウラ・コノリーとジョン・イーガンによって2011年に設立された。製造開始は2013年で、糖蜜由来のラムが最初の製品となった。その後バーボンやライウイスキー、アップルブランデーへと製品を拡大し、バーモント州を代表するウイスキー蒸溜所のひとつとして成長した。

蒸溜所の特徴は、原料を地域農家から調達するというこだわりにある。使用する穀物は非GMO・フェアトレード・オーガニック認証を持つものを優先し、バーモント州産のコーン、ライ麦、大麦を中心に使用する。仕込みから発酵、蒸溜、熟成、瓶詰めまでの全工程を自社で一貫して行うグレイン・トゥ・グラス生産体制を採用している。テイスティングルームはバーモント州バーリントン市内にも設けられており、観光客や地元住民が気軽に訪れることができる。

バーボンのマッシュビルにはコーン・小麦・オーツ・大麦を使用しており、ライ麦を使わないウィーテッドスタイルが特徴だ。ライウイスキーには100%ライ麦のマッシュビルを採用し、ダンコ種のライ麦とアンモルテッド・モルテッド・チョコレートライの3種類を組み合わせる独自のレシピを持つ。「ホップスコッチ」は地元ブルワリー数社との共同醸造麦汁を蒸溜したバーモント州初のシングルモルトウイスキーである。

代表製品「バーント・ロック・バーボン」はマッド・リバー・バレーの人気ハイキングコースに名を持ち、スモークド・バーレイ15%を含む独自マッシュビルが特徴で、スモーキーさとメープル由来の甘みが特徴的な1本だ。ライウイスキーの「レボリューション・ライ」はチョコレート・モルテッド・ライを使用し、ウォールナットとベリー、トロピカルスパイスが複雑に絡み合うフレーバーを持つ。2015年に社長に就任したミミ・バッテンハイムのもと、蒸溜所はバーモント州内外での流通を拡大している。