ラスベガス蒸溜所Las Vegas Distillery

ラスベガスは、ルーマニア生まれのジョージ・ラーツが2011年にネバダ州ヘンダーソンに創業した、ネバダ州禁酒法廃止後初の合法蒸溜所だ。ラーツは蒸溜所設立に先立ちネバダ州クラフト・ディスティラリー法案を自ら起草し、2013年の法制化に大きく貢献した。初回の商業蒸溜は2011年4月1日に行われ、ラスベガス建都100周年と重なるその日付は蒸溜所の記念碑的な瞬間となった。ブライアン・サンドバル州知事がバーボン樽に署名し、そのバーボンはネバダ州150周年を祝う2014年にボトリングされた。

2022年に事業を引き継いだ新オーナーは施設を全面改修し、1950〜60年代のラスベガスをモチーフにしたレトロなテイスティングルームとともに2024年6月に再オープンした。マスター・ディスティラーのジョニー・ヴァー・プランクのもと、原料の製粉から発酵・蒸溜・熟成・瓶詰めまでをヘンダーソン施設内で一貫して行うグレイン・トゥ・グラス方式を採用する。外部調達原酒は一切使用しない完全自家蒸溜にこだわっており、ネバダ砂漠の昼夜50度以上に達する寒暖差が樽熟成を加速させ、短い熟成期間でも複雑な風味を生み出すとされる。

主力製品のストレート・バーボンはコーン75%・ライ15%・モルテッド・バーレイ10%のマッシュビルで最低2年以上熟成し、47% ABVで瓶詰めされる。そのほかブルーコーン・ボーボン（ブルーコーン75%・ライ15%・バーレイ10%）やプログレッション・シリーズ（熟成ゼロから最大2年まで段階的に追うラインナップ）も展開。2025年12月にはコパ・フィナ社との州内流通契約を締結し、ハリー・リード国際空港のラウンジへの供給も開始した。施設住所は7330 Eastgate Road Suite 100、ヘンダーソン、ネバダ州89011。