グリーンバー・ディスティラリー（Greenbar Distillery）蒸溜所

グリーンバー・ディスティラリーは、ロサンゼルス・アーツ・ディストリクト（2459 E 8th St, Los Angeles）に位置する同市初の禁酒法廃止後蒸溜所である。2004年にメルコン・コスロヴィアンとリティ・マシューの夫妻が「愛から生まれ、情熱で築く」をモットーに創業した。世界最大規模のオーガニック・クラフト・スピリッツ・ポートフォリオを持つ蒸溜所として国際的に知られ、TRUウォッカ・CITYジン・CRUSOEラム・SLOW HANDウイスキー・IXÁテキーラ・GRAND POPPYアマーロなど多彩なカテゴリーを全てUSDA認定オーガニック原料で製造する。

ウイスキー部門のフラッグシップ「SLOW HAND Six Woodsマルト・ウイスキー」は、世界初の6種類の木材で熟成されたウイスキーとして注目される。100%有機栽培の麦芽大麦をベースに、ホワイトオーク・グレープヴァイン・ヒッコリー・マルベリー・レッドオーク・メープルの6種の木材チップを使用して熟成を行い、バタースコッチ・プラム・カラント・クローブ・ブラックティーの複雑なアロマと風味を生み出す。通常版は42% ABV（84プルーフ）、希少なカスク・ストレングス版は57.5% ABVで販売される。ホワイト・ウイスキー（アンエイジド）もラインナップに加わり、フレッシュかつペッパリーなキャラクターを持つ。

グリーンバーのサステナビリティへのコミットメントは製品開発を超えて事業全体に及ぶ。販売1本ごとに1本の木を植える「1ボトル＝1ツリー」プログラムを通じ、これまでに数十万本の植樹を実現した。LAアーツ・ディストリクトの蒸溜所ではテイスティングルームと工場見学を提供し、地域のクリエイティブコミュニティとの交流の場としても機能する。リサイクル素材を活用したパッケージングや地元農家との直接取引なども実践する。

創業者のコスロヴィアン氏はアルメニア系アメリカ人で、ロサンゼルスの多様な食文化にインスピレーションを受けた製品開発を手掛ける。「ロサンゼルスが誇る本物の蒸溜所」として業界メディアから高い評価を受けており、有機スピリッツのパイオニアとしてカリフォルニア・クラフト蒸溜界において独自の地位を確立している。