ジェネラル・ジョージ・スティルハウス（General George Stillhouse）蒸溜所
アメリカ・ケンタッキー州に位置する現役のアメリカンウイスキー蒸溜所。2022年創業。
基本情報
| 州 | ケンタッキー（Kentucky） |
|---|---|
| 正式名称（英） | General George Stillhouse |
| 読み方（カナ） | ジェネラル・ジョージ・スティルハウス |
| 創業年 | 2022 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | Travis Wilson（Travis Wilson） |
| 公式サイト | https://generalgeorge.store/ ↗ |
| 備考 | Falls of Rough, Grayson County, KY. Farm-to-glass on historic George Washington land. Two pot stills. KDA craft member December 2023. Added to Kentucky Bourbon Trail 2026. Opened to public May 2025. |
ジェネラル・ジョージ・スティルハウスの歴史
ジェネラル・ジョージ・スティルハウスは、ウエスタン・ケンタッキー大学の教授トラヴィス・ウィルソンが2022年3月にケンタッキー州グレイソン郡フォールズ・オブ・ラフに設立したファーム・トゥ・グラスのクラフト蒸溜所である。その農場はかつてジョージ・ワシントンが所有した歴史的な土地にあり、ラフ・リバー州立公園から3マイルの距離に位置する。
ジェネラル・ジョージ・スティルハウスの製法と味わいの特徴
7,000平方フィートの製造施設内にバーボン専用とジン専用の2基のポットスチルを設置し、地元農家または自社農地から調達した穀物を使用した文字通りのファーム・トゥ・グラス（農場から瓶詰めまで一貫）生産を実践している。ケンタッキー石灰岩の湧き水を仕込み水に使用する。2023年12月にKDA（ケンタッキー蒸溜業者協会）のクラフト会員として認定され、2026年にはケンタッキー・バーボン・トレイルの68番目の停留所として正式に加わった。2025年5月に一般公開を開始し、同年末までに3,500人以上の来客を迎えた。
ジェネラル・ジョージ・スティルハウスの代表銘柄
代表製品「ファウンディング・フォックス（Founding Fox）ストレート・バーボン・ウイスキー」は85%コーン・9%小麦・4%ライ・2%モルト大麦の四穀マッシュビルで造られ、100プルーフ（50%ABV）で瓶詰めされる。ホワイト・オーク樽での熟成後、最後の3ヶ月をカベルネ・ソーヴィニヨンのフレンチ・オーク樽で仕上げる独特のフィニッシングが特徴。バートレンダー・スピリッツ・アワーズ2025でも受賞実績あり。
ジェネラル・ジョージ・スティルハウスの製品
よくある質問
- General George Stillhouseの読み方は？
- General George Stillhouseは「ジェネラル・ジョージ・スティルハウス」と読む。
- ジェネラル・ジョージ・スティルハウスはどこにある？
- アメリカ・ケンタッキー州に位置する。
- ジェネラル・ジョージ・スティルハウスはいつ創業したか？
- 2022年創業。現在も稼働中。