ベルモントファーム蒸溜所Belmont Farm Distillery

ベルモントファームはバージニア州カルペパーに所在し、1988年にチャック・ミラーと妻ジャネット・ミラーが創業した。1830年代から「ベルモント・ファーム」として知られるこの農地を1975年に購入し、当初は穀物栽培と肉牛飼育に従事していた。採算改善を模索する中でチャックは祖父から受け継いだムーンシャインの製法に立ち返り、複雑な連邦規制を乗り越えて合法的なコーン・ウイスキーの製造・販売を実現した。同蒸溜所は「米国初のクラフト・ウイスキー蒸溜所」として業界史に名を刻んでいる。

主力製品ラインナップはバージニア・ライトニング（コーン・ウイスキー100プルーフ）およびコッパー・ケトル・シリーズのムーンシャイン類で、ピーチ・アップル・パイ・バタースコッチなどのフレーバー版も展開している。

クライマックス・ムーンシャインはティム・スミスの家族レシピを基にコーン・ライ・モルト大麦の三穀物から蒸溜した、クリーンで微かな甘みを持つ白ウイスキーである。オリジナルに加えて、アパラチア産ホワイト・オーク材で燻製したウッド・ファイアード版も展開しており、スモーキーで深みのある風味が加わる。バージニア州内のABCストア380店舗以上での販売実績のほか、国際市場への輸出も行っている。

ベルモント・ファーム蒸溜所はグレイン・トゥ・グラスの生産体制を守り続け、農場内で栽培した穀物を自社の銅製ポット・スティルで蒸溜している。創業から35年以上が経過した現在も家族経営を継続している。