トミーロッター・ディスティラリー（Tommyrotter Distillery）蒸溜所

トミーロッター・ディスティラリーは、ボビー・フィナンとショーン・インサラコが2015年7月にニューヨーク州バッファローの116年の歴史を持つ旧工場ビル（ハイドロリック製造地区）に開設したクラフト蒸溜所だ。バッファロー市の歴史的工業地区の再生プロジェクトの一翼を担う施設として地域の注目を集め、ウイスキー・ジン・ウォッカを中心に多彩なスピリッツを製造した。施設名「トミーロッター」はバッファローの歴史に登場するアウトサイダー的人物への敬意を込めた命名とされる。

ウイスキーではナパ・バレー・バーボンとシップ・アンド・コーブ・テネシー・ウイスキーを展開し、ナパ・バレーとの連想から生まれた樽仕上げ技術を特徴としていた。ジン製品「トミーロッター・ジン」はニューヨーク州西部のクラフト蒸溜市場において人気を博し、地域のバー・コミュニティから高い支持を得た。

しかし2024年1月末をもってバッファロー市センテカ通り500番地の生産施設を閉鎖すると発表した。蒸溜所の閉鎖はウイスキーの製造終了を意味するが、一部ジン製品については別拠点での製造継続が検討された。バッファロー市のクラフト蒸溜産業の草分け的存在として約9年間にわたって稼働したが、2024年のクラフト蒸溜業界全体における経営環境の悪化の中で営業を終えた。

ロックハウス・ディスティラリーと並びバッファロー市における禁酒法廃止後クラフト蒸溜の先駆けとして記録される。バッファローの工業遺産を活用した施設展開は、都市型クラフト蒸溜のモデルケースとして業界誌でも紹介された。