パースート・ディスティリング・カンパニー（Pursuit Distilling Co.）蒸溜所

パースート・ディスティリング・カンパニーはワシントン州エナムクロー（キング郡）に拠点を置くファミリー経営のクラフト蒸溜所で、2016年に設立された。エナムクローはシアトルから南東約50マイル、レーニア山の麓に位置する農業コミュニティであり、太平洋岸北西部の豊かな農産物を生かしたスピリッツ製造を行っている。2024年のニューヨーク・インターナショナル・スピリッツ・コンペティションにてワシントン州2024年フレーバード・ウイスキー・ディスティラリー・オブ・ザ・イヤーを受賞するなど、高い品質評価を獲得している。

代表的な製品「ブレンデッド・ストレート・モルト・ウイスキー」は47% ABVで、米国各地の優れたモルト樽を厳選してブレンドした製品で、バニラビーン・レーズンのリッチなノートにキャンディーピーカン・ブラックベリーコブラーの複雑なパレットが続く豊かな風味が特徴とされる。

「クラフト・ブルワーズ・シリーズ」は太平洋岸北西部の著名なクラフト醸造所のマッシュビルからインスピレーションを得た限定ウイスキーシリーズで、各リリースは少量生産で提供される。ビール文化とウイスキー製造を融合させた独自のコンセプトにより、ワシントン州の醸造コミュニティとの連携を体現している。

フレーバード・ウイスキー部門での実績も持ち、アメリカン・シングル・モルト・ウイスキーから個性的なフレーバー製品まで多様なラインナップを展開している。エナムクローという比較的知名度の低い地方都市に拠点を置きながら、受賞歴と品質で全国的な注目を集めるウエストコーストのクラフト蒸溜所として位置づけられている。